2003, 18, 57
刍议烹饪实习训练新模式
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DOI:
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摘要：
<正> 通过长期地实践,我们发现了烹饪专业实习训练的一种新模式,它注重学生的个别差异,体现了因材施教、主体参与、分层优化、分类指导、整体推进的教学原则和提尖、促中、补差的教学优势。这种新的烹饪实习训练模式,将终极教学目标分为A、B、C三个层次,A级要求学生毕业后能达到二级烹调师或点心师职称,甚至一级,就业方向为星级宾馆;B
Abstract：
暂无数据
基本信息:
中图分类号:TS972
引用信息:
[1]王劲,钱瑛.刍议烹饪实习训练新模式[J].中国职业技术教育,2003(18):57.
发布时间：
2003-06-25
出版时间：
2003-06-25